蒜你狠卷土重来经常食用大蒜的好处_[新闻new]
养生知道网导读：蒜你狠卷土重来，价格比猪肉还贵，让广大网友直呼吃不起。蒜你狠实际上的2010年的网络用语，由于当年大蒜价格的一路飙升多衍生出来的。那么，这次蒜你狠卷土重来是什么情况呢？下面让我们一起来了解一下吧！
蒜你狠是2010年中国流行的一句时髦用语。源于当年大蒜的价格一路疯涨，赶超鸡蛋。但在刚刚过去的猴年春节，市民发现，今年的大蒜价格真正实现了开门红，超市里红皮大蒜的价格高达每斤15元。即使在肉菜市场，大蒜的价格也都在12元左右。经营户介绍，从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，蒜你狠卷土重来。
零售大蒜堪比肉价
程先生发现大蒜上涨，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面馆，往常都在桌子上放着一碟大蒜，供顾客随机选用。但今年过完年后，这家面馆已经不提供大蒜了。程先生为此还跟老板争了几句，老板的回答有些无奈，开面馆挣的都是小钱，现在大蒜都比肉贵了，哪能买得起。后来，程先生逛超市，专门注意了下大蒜的价格，发现红皮大蒜的标价每斤15元，而在同一家超市，当天的肉价14.8元。大蒜真的比肉贵。
2月17日，记者走访市内五泉菜市场、张掖路菜市场、鼓楼巷菜市场时得到众口一词的答复：从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，蒜你狠卷土重来。在一个蔬菜摊位上，堆着不同品种的大蒜。店主介绍说，现在只有紫皮蒜和独蒜了，白皮蒜已经卖断货了。根据他的报价，独蒜和大一点的紫皮蒜都是12元/斤，最便宜的白皮蒜是10元/斤，但基本上都被餐馆提前预订了。一位男性顾客挑了三个大蒜准备称重付钱，店主表示每斤12元是半斤起卖，少于半斤一两按一块五算。上一页12下一页
批发同比价格翻一番
去年同期大蒜的批发价格为每公斤5-7元，今年价格涨得确实离谱。昨天，在大青山蔬菜瓜果批发市场，多年做调味菜生意的黄老板如是说。记者查阅该市场的价格监测表后发现，2015年1月26日，产地为云南、山东、河南、青海的白皮蒜和红皮蒜批发价分别为每公斤5元和7元，而今年1月25日的监测数据显示，同样是来自上述地区的白皮蒜和红皮蒜，批发价为每公斤12元和13元。
蒜价上涨主要受产地价格影响。今年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后，大蒜价格持续上涨。黄老板分析说，春节前的大蒜全是去年的冷库大蒜，一方面大蒜存货量少，经销商惜售。另一方面春节市场需求量增加，助推了大蒜的上涨行情。近期云南的新蒜已经陆续上市，但由于量小，对价格的影响不大，短期内大蒜价格还将维持高位，预计到5月中下旬新蒜大量上市后，价格才会有所回落。
经常食用大蒜的好处有哪些
大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中维生素B1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
所以，在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，既可解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。
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