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吃蔬菜你可能吃错了方式1

发布时间:2020-02-28 18:11:14 阅读: 来源:防火岩棉板厂家

对于现在越来越重视食物营养的人们来说,什么食物都要求是新鲜的,总觉的越新鲜的食物越有益于健康。不错,新鲜的食物时比不新鲜的食物所含有的营养成分要多的多,比如新鲜蔬菜里面含有大量的矿物质、膳食纤维和维生素,而不新鲜的蔬菜中这些营养物质要少的多。

但蔬菜却并不能拿来作为主要的功能食物,在蔬菜中除了含有大量的矿物质以外,对于水分,淀粉和蛋白质、脂肪的含量却都很少。就算如此,近年来吃蔬菜还是成为了一种健康饮食新主义。比如很多人都用蔬菜做成蔬菜沙拉来达到减肥的目的,但是你知道吗,你可能吃错了……

1. 餐前吃西红柿

有些人特别喜欢吃生的西红柿,但在吃的时候一定要注意时间,最好是选择在用餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,如果是在餐前吃的话,会使胃内压力升高,从而引起腹痛、胃部不适等症状。

2.韭菜隔夜变成毒

像其他的菜一样,很多人因为怕浪费因此把吃不完的蔬菜都放在冰箱里面,想第二天再吃。但韭菜不同于一般的蔬菜,最好是现做现吃,不能久放。如果放的时间太久,菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。

3.在烹制绿叶蔬菜的时候,很多人都会选择长时间的焖煮,但专家要提醒我们,这样的烹制方式是不健康的。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮,不然绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,很容易造成食物中毒。

4.速冻蔬菜煮得时间过长

由于蔬菜放在冰箱里面冷冻,因此很多主妇在做这类蔬菜时总以为要多煮一段时间才能熟,其实这是错误的理解。速冻蔬菜类大多已经被涮过,如果再长时间煮的话很容易烂掉,丧失很多营养。

5.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

我们经常可以在各种餐馆中看到这样一道菜,红萝卜炒白萝卜丁,或者是把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。这两道菜都是没有营养价值的,因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。

6.香菇洗得太干净或用水浸泡

在过节的时候,是用香菇最频繁的时候,但很多人在泡香菇干的时候通常都会泡很长一段时间,这也是一种做法的制作方法。在香菇中含有一种叫麦角淄醇的物质,在接受阳光照射后会转变为维生素d。如果在吃之前过度的用水浸泡或者过度清洗,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

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