餐饮用的喷烟的东西叫什么

餐饮用的喷烟的东西一般被称为烟熏器或烟熏枪。烟熏器是一种用于食物熏制的设备，它通过将木屑、木炭或草本植物等燃烧物质进行加热，产生的烟雾可以赋予食物独特的烟熏味道。

烟熏器通常由以下几个部分组成：

1. 燃烧室：烟熏器中用于燃烧木屑或炭的区域，这个区域通常有一个盖子或门以控制燃烧过程。

2. 木屑盒：用于放置木屑或炭的容器，它位于燃烧室上部，可以通过加热释放出烟雾。

3. 烟管：将烟雾导向食物的管道，一端连接到燃烧室，另一端放入食物储存室。有些烟熏器还配有调节器，可以控制烟雾的量和进入食物的速度。

4. 附件：烟熏器还可能附带一些辅助工具，如锡箔纸、置烟网、烟熏架等，它们可以帮助将食物放置在合适的位置，并保持食物的味道和质地。

烟熏器的工作原理很简单：首先，将合适的木屑或炭放入燃烧室，并点燃它们。随着燃烧的进行，燃烧物质产生的烟雾会通过烟管进入食物存储室，以烟雾的形式与食物接触。食物表面的微小孔隙会吸收烟雾中的化学物质，从而赋予食物特殊的烟熏香味。

烟熏器可以被广泛应用于各种餐饮场合，例如家庭烹饪、餐厅和酒吧等。它可以为食物增添深厚的烟熏味道和香气，使其更具吸引力和口感。烟熏器常被用于烟熏肉类、鸡肉、鱼类、蔬菜和奶酪等食物，其效果多种多样，让人们能够尽情享受不同口味的美食。

总之，烟熏器是一种用于餐饮领域的设备，可以通过加热木屑或炭，产生独特的烟雾，为食物赋予烟熏味道。它可以提升食物的味觉体验，并且非常受欢迎。在选择和使用烟熏器时，应注意安全和卫生，确保食物的质量和口感。